枣仁和酸枣仁其实都是指同一种食材，枣仁和酸枣仁虽然是同一种品种，只是叫法不同。枣仁准确应该说是北方酸枣核，成熟后去掉果肉及硬核，取种子，生用或者微炒，而酸枣仁这个名称多用于药店抓药时的名称。
枣仁被称作北方酸枣核，其实就是将成熟的酸枣果实去核去果肉，收集种子然后晒干制成。主要产地在于河南、河北、陕西、辽宁、山西、山东、云南等地。从临床上来说，如果是抓中药的话，枣仁和酸枣仁就是同一种东西，枣仁是医生的一个简写。
酸枣很小，比花生略小一些，外行人与一般见的枣相同，青绿色的味道，还有点酸。一般用来开胃，也可以用于减肥。酸枣仁在《神农本草经》中就有过记载，可以安五脏，轻身延年，还有一定的滋补强壮效果。
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2019-11-19 18:02:09
鲜淘王子
